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2019/9/12 0:12:19
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原题目:北京海淀支10口大锅熬立夏粥 用去杂粮3500斤(图)

  本报讯(记者 李天涯) 熊熊的柴火烧起来,直径1米以上的大锅内,花生、红枣及各类杂粮不断地翻腾,乡民们拿着锅和饭盆等在阁下。昨天是“立夏”骨气,海淀区苏家坨镇西小营村支起10口大柴锅熬粥,周边乡民一早就赶来喝立夏粥。

  柴火烧得噼啪作响,偶有烟尘飘起,火苗除了把大锅内的各类杂粮熬得不绝翻腾外,把四周人群的脸也烤得通红。“真稠糊,比自家熬得好喝。”上午10点,第一锅立夏粥熟了,乡民拿着大桶力争上游地盛粥,不由得尝上一口,连宣称誉。

  西小营村一名熬粥的乡民说,他们从凌晨4点就开端焚烧熬粥了,要不断熬到下午,光熬粥要用的杂粮就有3500来斤,大多数是到乡民家攒的,局部是村委会买来的。每一年这个时分还要给孩儿们发装着杂粮的小香囊,寄意昔时不再抱病。

  史料记录,苏家坨镇熬立夏粥的习俗鼓起于明末清初。每一年“立夏”,各村最有声威的人拿着笸箩或许盆子到各家各户去攒米,而后乡民当场挖灶坑,安上大铁锅,将红小豆、绿豆、枣、栗子、葡萄干等十几种杂粮放在一同拌匀,用净水淘净后放在大柴锅里,引柴焚烧熬煮。通过个把小时慢火熬煮,米的香味和枣的甜味四溢,这时,周边乡村的男女老幼就拿着锅碗来自取,一起喝粥。

  拍照/本报记者 袁艺

(来历:北京青年报)

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